Waterkloof Circle of Life Vino bianco 2017

È sempre l'ora del vino! Il nostro obiettivo è produrre vini "onesti" che esprimano veramente il nostro sito unico sullo Schapenberg. A Waterkloof abbiamo la fortuna di occuparci di un vigneto capace di produrre uve naturalmente equilibrate, impregnate del proprio carattere e del senso del luogo. Per trasmettere in modo rispettoso questo carattere e questo equilibrio alla bottiglia, crediamo che abbia senso trasformare queste uve in vino con interventi minimi e massima cura. Questo vino può essere descritto come un vino intrigante che mostra molti strati diversi. Al naso spiccano gli aromi del Sauvignon Blanc, con bellissime note di lime e uva spina. Al palato i sapori sono molto ben integrati, con un nucleo minerale stretto e un medio palato cremoso dello Chenin Blanc, che permette una grande complessità e un finale persistente. Il Sauvignon Blanc conferisce al vino una bella acidità fresca. Godetevi lo stile di vita della Borgogna!